जाने मशरूम के गुण एवं इसके फायदे? Know the properties of mushrooms and their benefits?

मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है | यह फ्री रेडिकल्स से लड़ने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में सहायक होता है | एंटीऑक्सीडेंट्स से

कोरोना संक्रमण काल में संयमित खान-पान दिनचर्या का एक हिस्सा बन गया है | क्या खायें जिससे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनें, इसकी चर्चा हर समय चल रही है | इसी क्रम में आज हम प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने के लिए एक खाश सब्जि मशरूम की चर्चा करने जा रहे हैं, जिसके अनेक फायदें हैं | सब्जियों से हमें सभी प्रकार के विटामिन्‍स और पोषक तत्व मिलते हैं, जो हमारे शरीर के विकास के लिए आवश्यक हैं | सब्जियों में इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में मशरूम का खास स्थान है | प्राकृतिक रूप से इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमें कई जटिल रोगों से बचाने में सहायक होते हैं | कोरोना संक्रमण को मात देने के लिए हमें अपनी इम्यूनिटी को बरकरार रखने पर जोर देना आवश्यक है | मशरूम के गुणों को देखते हुये स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इसे इस्तेमाल के लिए सुझाया हैं। 

मशरूम के गुणकारी उपयोग   

मशरूम में है बेहतर एंटीऑक्सीडेंट 

मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है | यह फ्री रेडिकल्स से लड़ने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में सहायक होता है | एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण मशरूम दिल संबंधी और डायबिटीज जैसी बीमारियों से बचाता है |

मशरूम में है एंटीबैक्टीरियल गुण

मशरूम में एंटीबैक्टीरियल गुण होने के कारण इसके सेवन से बैक्टीरिया के विभिन्न संक्रमणों से बचा बचा जा सकता है | इसका नियमित सेवन त्वचा संबंधी बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम करता है | मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा की झुर्रियों को कम करने में भी सहायक होते हैं |

मशरूम में है एंटी कैंसर गुण

मशरूम में शक्तिशाली एंटी कैंसर गुण होते हैं, साथ ही यह कैंसर की कोशिकाओं को भी नष्ट करता है | इसके योगिक फेफड़े, कोलन और ब्रेस्ट टयूमर सेल्स के विकास को रोकने में मदद करते हैं | मशरूम का अर्क गर्भाशय, स्तन और पेट के कैंसर की कोशिकाओं पर एंटी कैंसर प्रभाव छोड़ते हैं |

दवाओं के निर्माण में मशरूम का उपयोग

मशरूम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन, विटामिन-डी, सेलेनियम और जिंक आदि पोषक तत्वों के कारण इसका बड़े पैमाने पर उपयोग दवाओं के निर्माण में भी होता है | इससे बनने वाली दवाओं से कई बीमारियों से निजात मिलती है | 

मशरूम, पाचन तंत्र  रखे दुरुस्त 

मशरूम पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में काफी खास भूमिका निभाता है | यदि हफ्ते में दो-तीन बार मशरूम का सेवन किया जाए तो लिवर से जुड़ी समस्याओं के साथ ही एसिडिटी, कब्ज, बदहजमी और आंतों में होने वाले संक्रमण से बचा जा सकता है | इसमें पाए जाने वाले खास एंजाइम्स पेट के कई रोगों से सुरक्षा करते हैं और पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं |

मशरूम खाने से हड्डियां बनें मजबूत 

मशरूम में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन-डी भरपूर मात्रा में पाया जाता है | चिकित्सकों के अनुसार सप्ताह में तीन-चार बार मशरूम का किसी ना किसी रूप में सेवन करने से हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं और जोड़ों संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है | 

मशरूम का सेवन सब्जी, सूप आदि के रूप में करने के साथ इसे उबालकर सलाद के साथ खा सकते हैं | इसके फायदों को देखते हुए ही बहुत से लोग मशरूम की सब्जी शौक से खाना पसंद करते हैं | न्यूरो एक्सपर्टस का कहना है कि मशरूम के सेवन से काफी हद तक तनाव को भी कम किया जा सकता है |

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